Blog El Asador

¿Qué son los asados a baja temperatura y al vacío?

¿Qué son los asados a baja temperatura y al vacío?

​​​​​​​Los asados son muy conocidos en nuestro país. Hay gran cantidad de restaurantes y asadores de prestigio distribuidos por toda la geografía, pero la gran mayoría cocinan asados “tradicionales”: cocciones...