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PALETILLA CORDERO
€ 32,75
1 Kg / 2-3 raciones / 10 horas asado En tan sólo 15 minutos de horno, podrá disfrutar en casa de una deliciosa paletilla de cordero nacional, asada 10 horas a baja temperatura. Carne tierna y sabrosa. Producto refrigerado con 3 meses de caducidad. Sin Gluten. Sin Lactosa. INCLUYE RACIÓN DE PATATAS DE REGALO.
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COSTILLAR DE CERDO CON SALSA BARBACOA
€ 19,85
1 Kg / 2-3 raciones / 10 horas asado En tan sólo 15 minutos de horno, podrá disfrutar en casa de un delicioso costillar de cerdo con salsa barbacoa, asada durante 10 horas a baja temperatura. No te olvides de poner unas patatas de guarnición. Producto refrigerado con 2 meses de caducidad en nevera. Se pueden congelar. INCLUYE RACIÓN DE PATATAS DE REGALO.
ABANICO DE CERDO IBÉRICO
€ 11,85
220 g / 1-2 raciones / 24 horas asado En tan sólo 15 minutos de horno, podrá disfrutar en casa de un exclusivo abanico de cerdo ibérico asado 24 horas a baja temperatura. Pieza poco conocida aunque única (se conocen más los cortes de secreto y pluma). Sólo se extraen 200-300g de cada cerdo ibérico. Carne tierna y de un sabor increíble. Sin Gluten. Sin Lactosa.
CODILLO DE CERDO DUROC
600 g / 1-2 raciones / 24 horas asado En tan sólo 10 minutos de horno, podrá disfrutar en casa de un delicioso codillo de cerdo Duroc asado 24 horas a baja temperatura (sous-vide). Producto de extrema jugosidad. Producto refrigerado con 2 meses de caducidad en nevera. Sin Gluten. Sin Lactosa.
RABO DE VACUNO GUISADO
€ 12,95
450 g / 1-2 raciones / 24 horas asado Rabo de vacuno seleccionado, cortado a cuchillo por la junta para facilitar la extracción del colágeno natural propio de esta receta tradicional, cocinado muy lentamente a baja temperatura durante 24 horas para conseguir una carne de exquisita melosidad. En tan sólo 8 minutos al baño maría o 4 en el microondas, listo para comer. Sin gluten ni lactosa.
CARRILLERA DE CERDO
€ 9,85
350 g / 1 ración / 10 horas asado Carrillera de cerdo asada al horno de forma tradicional con verduras y hierbas aromáticas, y regada con un vino aromático. Terminada a cocción muy lenta durante 10 horas a baja temperatura. Sin gluten ni lactosa. Textura tierna y melosa. Se separa la carne del hueso con "la mirada", debido a la cocción al vacío y a baja temperatura.
MANZANA Y CEBOLLAS PLATILLO CONFITADAS
€ 4,95
350 g / 2 raciones Guarnición de manzana y cebolla platillo confitadas al aceite de oliva. Ideal para acompañar los asados como el cochinillo. Un toque fresco y diferente que combina a la perfección con la textura y sabor de los asados hechos a baja temperatura.
MEDIO COCHINILLO DE SEGOVIA
€ 71,50
2,5 Kg / 4-6 raciones / 12 horas asado Auténtico cochinillo certificado de Segovia, hecho 12 horas a baja temperatura para obtener el mejor sabor, aroma y textura. Cochinillo de genética Duroc y 21 días de vida, punto perfecto de grasa. Elaborado con cochinillos seleccionados y siguiendo el saber de los más puros asadores segovianos. Además, la tranquilidad de 5 meses de caducidad. NO INCLUYE GUARNICIÓN. Recomendado: Manzana y cebollas platillo confitadas.
15/03/2021 Ya puedes comprar con tarjeta Cheque Gourmet, Ticket Restaurant Edenred o Restaurante Pass Sodexo ¿Quieres sacar partido a tus tickets, cheques y tarjetas restaurant? Añadimos Cheque gourmet, Restaurante Pass y Ticket Restaurante a los métodos de pago aceptados. Podrás gastar el dinero acumulado en tus cheques en nuestros asados de alta gama hechos a baja temperatura.
16/02/2021 RECETA: Cochinillo segoviano al horno a baja temperatura «El cochinillo hay que hacerlo en horno de leña, como toda la vida, si no ni es cochinillo ni es nada» , cuñao dixit. Es verdad que un buen cochinillo DOP Segovia en un buen horno de leña es algo sublime y maravilloso, pero por desgracia, no todos los simples mortales lo tenemos a nuestra disposición.
