INGREDIENTES: vaca de black angus del lomo alto
RACIONES: 1-2
PESO: 1 Kg
CADUCIDAD: 20 días desde su producción
TEMPERATURA CONSERVACIÓN: Refrigerado (0-4º C). Se puede congelar.
REGISTRO SANITARIO: 10.08557/CAT
Corte de la zona de del costillar: lomo alto.
Ningún alérgeno a notificar del Reglamento de la Unión Europea 1169/2011.
Producto libre de OGM (organismos genéticamente modificados).
Para la conservación tienes dos opciones:
- En la nevera hasta la fecha indicada en la etiqueta.
- Congelarlo. alargando así su caducidad. Descongelar en nevera 24h antes.
- 20 días envasado al vacío o fecha de caducidad indicada en el envase
- Una vez abierto mantener refrigerado y consumir antes de 3 días.
Granja ecológica Mas Llosana
Producción de ternera ecológica Black Angus de alta calidad. Producción transversal con máxima autonomía en la creación del producto. Círculo
cerrado de producción.
Círculo cerrado de producción
- Cultivo del campo y recolección de los cereales
- Cura de los 2 rebaños en las 5 hectáreas del bosque, Cada uno con 70 vacas y 2 toros. Primavera y otoño salen a pasturar. En invierno y verano comen de la producción realizada.
- Producción del pienso con diferentes recetas según la etapa de crecimiento del animal
- Engorde de los animales dentro de la propia explotación
- Transporte al matadero y control de calidad. Realizado con vehículos propios
Recomendaciones de preparación
Abrir y sacar del envase 10 minutos antes de su preparación. Cocinar
completamente antes de consumir.
Como cualquier chuleta, T-bone, Porterhouse o pieza que tiene un grosor de más de 2 cm, es muy importante, sacar de la nevera unas horas antes de cocinarla, para que la pieza se atempere y tenga una temperatura en el punto central próxima a la temperatura ambiente.