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Receta de Jarrete de Cordero al Horno

Receta de Jarrete de Cordero al Horno

En el mundo culinario, explorar nuevas formas de preparar la carne de cordero siempre es emocionante, y hoy te presentamos una receta irresistible de jarretes de cordero al horno. Este plato no solo es una delicia para el paladar, sino que también permite disfrutar de la suculencia y la textura única que solo los jarretes de cordero pueden ofrecer. ¡Prepárate para un festín que deleitará tus sentidos!

 

Ingredientes

  • 4 jarretes de cordero
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de caldo de cordero o de res
  • 1 taza de vino tinto

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona los jarretes de cordero con sal y pimienta al gusto.
  3. Sella los jarretes en la sartén caliente hasta que estén dorados por todos lados. Esto ayudará a atrapar los jugos y a obtener un exterior crujiente.
  4. Transfiere los jarretes a una fuente para horno y reserva.
  5. En la misma sartén, saltea el ajo picado hasta que esté fragante. Agrega el romero y el tomillo fresco, y cocina por un minuto adicional.
  6. Vierte el caldo de cordero o res y el vino tinto en la sartén, llevando la mezcla a ebullición. Asegúrate de raspar los trozos dorados del fondo de la sartén, ya que son clave para potenciar el sabor.
  7. Vierte la mezcla sobre los jarretes en la fuente para horno. Cubre con papel de aluminio.
  8. Hornea durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.
  9. ¡Sirve los jarretes de cordero al horno con tu guarnición favorita y disfruta de esta exquisitez culinaria!