Con la llegada de las fiestas navideñas, es el momento perfecto para planificar un menú que deslumbre a tus invitados. A continuación, te ofrecemos ideas de recetas que combinan sabores tradicionales con toques gourmet, y además te recomendaremos algunos productos de El Asador en tu Casa para hacer tu menú más fácil y especial.
Aperitivos Navideños
1. Pulpo Cocido al Vapor en su Jugo
Este aperitivo es ideal para empezar la cena con algo ligero pero lleno de sabor. El pulpo cocido al vapor en su jugo que ofrecemos en El Asador en tu Casa es perfecto para servir tal cual, añadiendo simplemente un toque de pimentón ahumado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal marina. La textura suave y el sabor del pulpo se equilibran perfectamente con estos ingredientes.
2. Selección de Quesos Gourmet
Un surtido de quesos es un aperitivo infalible para abrir cualquier comida festiva. Te recomendamos preparar una tabla variada con quesos de distintas intensidades: desde quesos curados de oveja hasta opciones más cremosas. En El Asador en tu Casa tenemos una excelente selección de quesos, perfectos para esta ocasión.
3. Blinis con Salmón Ahumado y Crema de Eneldo
Los blinis son pequeñas tortitas esponjosas que combinan a la perfección con salmón ahumado. Para preparar este aperitivo, simplemente monta una rodaja de salmón sobre el blini, añade una cucharada de crema agria o queso crema mezclado con eneldo fresco y un poco de limón. ¡Sencillo pero delicioso!
4. Tartaletas de Foie y Mermelada de Higos
Estas pequeñas tartaletas son el aperitivo perfecto para sorprender a tus invitados. Solo necesitas rellenarlas con un poco de foie y añadir una cucharada de mermelada de higos para darles un toque dulce que equilibra los sabores. Puedes adornar con una pizca de flor de sal y estarán listas para disfrutar.
Primeros Platos Tradicionales
1. Sopa de Marisco
La sopa de marisco es un clásico en las mesas españolas durante las fiestas navideñas. Hecha a base de un caldo concentrado de pescado, con mejillones, gambas y almejas, esta sopa es rica en sabor y perfecta para empezar la cena con un toque marítimo.
2. Escudella Catalana
Este plato tradicional catalán es ideal para los días más fríos. La escudella se prepara con carnes, butifarras y verduras, y se sirve acompañada de la característica "pilota", una albóndiga gigante que se deshace en el caldo. Un plato contundente y delicioso para abrir una cena de Navidad.
3. Crema de Marisco y Bogavante
Esta crema es una opción elegante y sofisticada para comenzar la cena. La combinación de bogavante y marisco crea una textura cremosa y un sabor inigualable. Sírvela con un chorrito de aceite de trufa para darle un toque aún más especial.
4. Sopa Castellana
La sopa castellana, a base de pan, ajo y pimentón, es una opción clásica, sencilla pero reconfortante. A menudo se sirve con huevo escalfado y jamón, lo que le añade un extra de sabor. Es perfecta para aquellos que prefieren un primer plato más tradicional y rústico.
Segundos Platos: Carnes Asadas Gourmet
1. Paletilla de Cordero Asada
La paletilla de cordero es uno de los grandes clásicos de la Navidad. Asada lentamente al horno con un poco de romero y ajo, se convierte en un plato jugoso y lleno de sabor. En ofrecemos una excelente paletilla de cordero lista para servir, ideal para quienes buscan comodidad sin renunciar a la calidad.
2. Cochinillo de Segovia
El cochinillo de Segovia es una opción perfecta si buscas un plato festivo que sorprenda a tus invitados. Con su piel crujiente y carne tierna, es uno de los favoritos en las mesas españolas. Si quieres disfrutarlo sin complicaciones, en El Asador en tu Casa te lo ofrecemos listo para calentar y servir.
3. Abanico de Cerdo Ibérico
El abanico de cerdo ibérico es un corte jugoso que se cocina a la perfección a la parrilla o al horno. Con su alto contenido de grasa infiltrada, el abanico es una delicia para los amantes de la carne.
4. Carrillera de Ternera Guisada
La carrillera de ternera guisada es un plato que se cocina lentamente hasta que la carne se deshace en la boca. Se acompaña con una salsa rica en vino tinto y verduras que intensifican su sabor.
5. Pollo Guisado con Ciruelas y Piñones
Este guiso de pollo con ciruelas y piñones combina el dulzor de las frutas con la suavidad del pollo, creando un plato equilibrado y delicioso. En El Asador en tu Casa lo tenemos disponible para que solo tengas que preocuparte de disfrutarlo.
6. Rabo de Ternera Guisado
El rabo de ternera es un plato tradicional que destaca por su sabor intenso. Cocinado lentamente en vino y caldo, el rabo de toro se convierte en un manjar tierno y sabroso, perfecto para una cena especial.
Guarniciones para los Segundos Platos
1. Patatas Confitadas al Romero
Estas patatas confitadas son el acompañamiento ideal para cualquier plato de carne. Cocinadas lentamente en aceite de oliva con romero, adquieren un sabor suave y delicioso.
2. Manzana Confitada
La manzana confitada es una guarnición perfecta para acompañar carnes como el cochinillo o el cordero. Su dulzor contrasta maravillosamente con los sabores salados.
3. Patatas Enteras a la Parisien
Estas patatas enteras son una opción elegante para acompañar tus carnes. Confitadas a baja temperatura, tienen una textura cremosa y un sabor delicado.
Postres Navideños
1. Tarta de Turrón
El turrón es un imprescindible en Navidad, y esta tarta de turrón es la manera perfecta de cerrar la cena. Se trata de una tarta cremosa con base de turrón de Jijona, ideal para los amantes de los sabores tradicionales.
2. Roscón de Reyes
El roscón de Reyes no solo se disfruta el 6 de enero. Muchas familias lo sirven como postre en las cenas navideñas. Relleno de nata, crema o solo, siempre es una delicia.
3. Flan de Castañas
Este postre combina lo mejor del otoño y el invierno. El flan de castañas es cremoso y ligeramente dulce, con un toque de ron o coñac para darle profundidad de sabor.
4. Tronco de Navidad (Bûche de Noël)
El tronco de Navidad es un postre tradicional francés que ha ganado popularidad en muchas partes de España. Consiste en un bizcocho esponjoso relleno de crema y cubierto con chocolate, decorado para parecerse a un tronco de árbol.
