Esta ensalada de queso de cabra es una opción fresca y deliciosa que combina sabores y texturas variadas. Perfecta para una comida ligera o como acompañamiento en cualquier ocasión, esta receta resalta la cremosidad del queso de cabra con el crujido de los frutos secos y la dulzura de los higos. Una verdadera delicia gourmet que sorprenderá a tus invitados.
Ingredientes
- 200 g de queso de cabra
- 100 g de mezcla de lechugas (rúcula, espinaca, canónigos)
- 1 manzana verde, cortada en láminas finas
- 8 higos frescos, cortados en cuartos
- 50 g de nueces caramelizadas
- 2 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- En un bol grande, mezcla las lechugas, la manzana y los higos.
- Desmenuza el queso de cabra sobre la mezcla de lechugas.
- Añade las nueces caramelizadas.
- En un recipiente aparte, mezcla la miel, el aceite de oliva y el vinagre balsámico para hacer la vinagreta.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve inmediatamente y disfruta de esta fresca y deliciosa ensalada.
