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Receta de Ternera en salsa

Receta de Ternera en salsa

Descubre cómo preparar una deliciosa ternera en salsa con esta receta fácil y rápida, perfecta para cualquier ocasión. Este plato, creado por el renombrado Chef Roger, se convertirá en tu nueva opción favorita para impresionar a tus invitados o disfrutar de una cena especial en familia. Sigue leyendo y aprende a cocinar ternera en salsa como un profesional.

Ingredientes

  • 1 kg de ternera, cortada en trozos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria, cortada en rodajas
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 lata de tomate triturado (400 g)
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharada de harina de trigo (opcional, para espesar)

Elaboración

  1. Preparar los Ingredientes: Corta la ternera en trozos medianos. Pica la cebolla y el ajo. Corta la zanahoria en rodajas.
  2. Sofríe la Carne: En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los trozos de ternera y fríelos hasta que estén bien dorados por todos lados. Retira la carne y reserva.
  3. Cocinar las Verduras: En la misma cacerola, añade la cebolla, el ajo, y la zanahoria. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
  4. Añadir Vino y Tomate: Vuelve a incorporar la carne a la cacerola. Añade el vino tinto y deja que se reduzca a la mitad. Luego, agrega el tomate triturado, la hoja de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta.
  5. Cocinar la Ternera: Cubre la cacerola y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna. Si deseas una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina disuelta en agua y cocinar por unos minutos más.
  6. Servir: Rectifica la sazón y sirve caliente. Ideal para acompañar con arroz blanco o patatas al vapor.

Esta receta de ternera en salsa no solo es sencilla de preparar, sino que también garantiza un plato lleno de sabor y aroma que cautivará a todos tus comensales. ¡Buen provecho!

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Roger Hostalot Sanz

Autor del Blog

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DIRECTO AL PALADAR

@rogerhostalot