El Pulled Pork Sandwich Vegano es una deliciosa alternativa a la versión tradicional, utilizando ingredientes 100% vegetales para crear un sabor y textura similares al cerdo desmenuzado. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan opciones veganas sin sacrificar el sabor. Ideal para una comida rápida, un picnic o una cena informal, este sándwich vegano seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. A continuación, te mostramos cómo prepararlo en casa.
Ingredientes
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Para el "Pulled Pork" vegano:
- 2 latas de jackfruit verde en salmuera, escurrido y desmenuzado
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de cayena (opcional)
- 250 ml de salsa barbacoa vegana
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
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Para el montaje:
- Panecillos de hamburguesa veganos
- Ensalada de col vegana (coleslaw)
- Pepinillos en rodajas
- Hojas de lechuga
- Salsa barbacoa adicional (opcional)
Elaboración
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Preparar el "Pulled Pork" vegano: Escurre y enjuaga bien el jackfruit. Con las manos o un tenedor, desmenuza el jackfruit hasta que tenga una textura similar al cerdo desmenuzado.
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Cocinar el jackfruit: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
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Añadir especias y jackfruit: Agrega el pimentón ahumado, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo y cayena (si la usas) a la sartén. Revuelve bien para combinar. Añade el jackfruit desmenuzado y mezcla para que se cubra con las especias.
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Cocinar a fuego lento: Añade la salsa barbacoa, vinagre de manzana y salsa de soja a la sartén. Revuelve bien y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que el jackfruit esté tierno y bien impregnado de los sabores. Añade sal y pimienta al gusto.
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Preparar los panecillos: Tuesta ligeramente los panecillos de hamburguesa si lo deseas.
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Montar los sándwiches: Coloca una porción generosa de "Pulled Pork" vegano en la base de cada panecillo. Añade ensalada de col vegana, pepinillos en rodajas y hojas de lechuga. Si lo deseas, agrega salsa barbacoa adicional.
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Servir: Cubre con la parte superior del panecillo y sirve los sándwiches inmediatamente, acompañados de tus guarniciones favoritas.