Receta de Hamburguesa de Pulled Pork

Las hamburguesas de Pulled Pork son una deliciosa variante de las clásicas hamburguesas. Esta receta combina la jugosidad del Pulled Pork con los ingredientes tradicionales de una hamburguesa, creando un plato irresistible y lleno de sabor. Perfectas para una barbacoa, una comida con amigos o simplemente para disfrutar de una cena especial en casa. Sigue estos sencillos pasos para preparar unas hamburguesas de Pulled Pork que dejarán a todos queriendo más.

Ingredientes

• 2 kg de paleta de cerdo (preferiblemente con hueso)
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de cayena (opcional)
• 250 ml de vinagre de manzana
• 200 ml de salsa barbacoa
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas
• 3 dientes de ajo, picados
• 250 ml de caldo de pollo
• Panes de hamburguesa
• Ensalada de col (coleslaw)
• Pepinillos en rodajas
• Queso cheddar (opcional)
• Salsa adicional al gusto (mayonesa, mostaza, etc.)

Elaboración

1. Preparar el adobo: En un bol, mezcla la sal, pimienta, azúcar moreno, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino y cayena (si la usas). Frota esta mezcla sobre toda la paleta de cerdo, asegurándote de cubrirla bien por todos lados. Deja marinar en el refrigerador por al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.

2. Cocinar la carne: Coloca las rodajas de cebolla y el ajo picado en el fondo de una Crockpot o una olla grande. Añade el vinagre de manzana y el caldo de pollo. Coloca la paleta de cerdo sobre las cebollas y tapa. Cocina en modo bajo (low) durante 8-10 horas, o en modo alto (high) durante 4-6 horas, hasta que la carne esté muy tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.

3. Desmigar la carne: Una vez cocida, retira la paleta de cerdo de la Crockpot y deja reposar durante unos 15 minutos. Luego, utilizando dos tenedores, desmenuza la carne hasta obtener hebras finas.

4. Mezclar con salsa barbacoa: Añade la salsa barbacoa a la carne desmenuzada y mezcla bien. Si lo prefieres, puedes devolver la carne a la Crockpot y calentarla a fuego lento durante unos minutos para que todos los sabores se integren.

5. Montar las hamburguesas: Abre los panes de hamburguesa y coloca una porción generosa de Pulled Pork en la base de cada pan. Añade ensalada de col, pepinillos y una rebanada de queso cheddar si lo deseas. Cubre con la parte superior del pan.

6. Servir: Sirve las hamburguesas de Pulled Pork inmediatamente, acompañadas de salsa adicional al gusto y tus guarniciones favoritas, como papas fritas o ensalada.