El Bocadillo de Pulled Pork es una opción deliciosa y sencilla para disfrutar de la jugosidad del cerdo desmenuzado en un pan crujiente. Este bocadillo es perfecto para una comida rápida, un picnic o una cena informal. La combinación del Pulled Pork cocido lentamente con los ingredientes frescos y el pan tostado crea una experiencia gastronómica inolvidable. Aquí tienes una receta fácil de seguir para preparar este bocadillo en casa.
Ingredientes
- 2 kg de paleta de cerdo (preferiblemente con hueso)
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cayena (opcional)
- 250 ml de vinagre de manzana
- 200 ml de salsa barbacoa
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 250 ml de caldo de pollo
- Panes de bocadillo (baguette, ciabatta o tu preferido)
- 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- Pepinillos en rodajas
- Hojas de lechuga
- Salsa barbacoa adicional (opcional)
Pasos para la elaboración
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Preparar el adobo: En un bol, mezcla la sal, pimienta, azúcar moreno, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino y cayena (si la usas). Frota esta mezcla sobre toda la paleta de cerdo, asegurándote de cubrirla bien por todos lados. Deja marinar en el refrigerador por al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.
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Cocinar la carne: Coloca las rodajas de cebolla y el ajo picado en el fondo de una Crockpot o una olla grande. Añade el vinagre de manzana y el caldo de pollo. Coloca la paleta de cerdo sobre las cebollas y tapa. Cocina en modo bajo (low) durante 8-10 horas, o en modo alto (high) durante 4-6 horas, hasta que la carne esté muy tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
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Desmigar la carne: Una vez cocida, retira la paleta de cerdo de la Crockpot y deja reposar durante unos 15 minutos. Luego, utilizando dos tenedores, desmenuza la carne hasta obtener hebras finas.
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Mezclar con salsa barbacoa: Añade la salsa barbacoa a la carne desmenuzada y mezcla bien. Si lo prefieres, puedes devolver la carne a la Crockpot y calentarla a fuego lento durante unos minutos para que todos los sabores se integren.
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Preparar los bocadillos: Abre los panes de bocadillo y tuéstalos ligeramente si lo deseas. Coloca una porción generosa de Pulled Pork en la base de cada pan.
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Agregar los acompañamientos: Añade rodajas de cebolla roja, pepinillos y hojas de lechuga sobre la carne. Si lo deseas, puedes agregar más salsa barbacoa.
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Servir: Cubre con la parte superior del pan y sirve los bocadillos de Pulled Pork inmediatamente, acompañados de tus guarniciones favoritas.
