¿Buscas una receta sencilla y deliciosa para sorprender a tu familia o amigos? Los muslos de pollo en salsa son la opción perfecta. Este plato es ideal para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo entre semana o una comida especial.
Si te preguntas cómo hacer muslos de pollo en salsa, ¡sigue leyendo y descubrirás todos los secretos de esta receta tan sabrosa!
¿Por qué Elegir Muslos de Pollo en Salsa?
Los muslos de pollo en salsa son una excelente opción porque la carne del muslo es jugosa y sabrosa, perfecta para absorber los sabores de la salsa.
Además, son fáciles de preparar y no requieren muchos ingredientes. Si buscas un plato completo, este es ideal porque se puede acompañar con arroz, puré de patatas o incluso ensalada.
Ingredientes para la Receta de Muslos de Pollo en Salsa
Para preparar los muslos de pollo en salsa, necesitarás los siguientes ingredientes:
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6 muslos de pollo (con piel y hueso)
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2 dientes de ajo picados
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1 cebolla mediana picada
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1 pimiento verde picado
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1 tomate maduro triturado
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200 ml de vino blanco
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1 taza de caldo de pollo
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharadita de pimentón dulce
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1 ramita de romero fresco
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Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso para Preparar Muslos de Pollo en Salsa
Paso 1: Preparar el Pollo
Comienza por salpimentar los muslos de pollo al gusto. Puedes dejarlos reposar durante unos minutos para que tomen bien el sabor de la sal y la pimienta. Este paso es importante para que el pollo quede sabroso desde el principio.
Paso 2: Sellar el Pollo
En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade los muslos de pollo con la piel hacia abajo y fríelos durante unos 5-7 minutos o hasta que la piel esté dorada y crujiente. No muevas el pollo durante este tiempo, ya que quieres que se selle bien y quede dorado por fuera. Después de dorar los muslos, retíralos y resérvalos en un plato.
Paso 3: Sofreír las Verduras
En la misma sartén, añade el ajo picado, la cebolla y el pimiento verde picados. Sofríe a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y doradas. Este paso permitirá que las verduras liberen todo su sabor y aroma, que luego se impregnarán en el pollo.
Paso 4: Añadir el Tomate y las Especias
Incorpora el tomate triturado y el pimentón dulce a la sartén. Remueve bien y cocina durante unos 5 minutos, hasta que el tomate se haya reducido un poco y haya soltado todo su jugo. En este punto, añade la ramita de romero y un poco más de sal y pimienta al gusto. El romero le dará un toque muy sabroso y aromático al plato.
Paso 5: Cocinar el Pollo en Salsa
Vuelve a poner los muslos de pollo en la sartén y añade el vino blanco y el caldo de pollo. Subir el fuego a medio-alto para que el vino se evapore un poco y la salsa se reduzca. Luego, reduce el fuego a bajo y deja que se cocine todo a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno. Durante este tiempo, la salsa se espesará y se impregnará con todo el sabor del pollo.
Paso 6: Servir
Cuando el pollo esté cocido y la salsa haya reducido, retíralo del fuego. Sirve los muslos de pollo con la salsa por encima, asegurándote de repartir bien las verduras y el caldo. Puedes acompañar este plato con arroz, patatas fritas o una ensalada fresca.
Consejos para un Pollo en Salsa Perfecto
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Muslos con piel: Es recomendable usar muslos de pollo con piel y hueso, ya que esto ayudará a que el pollo se mantenga jugoso y la salsa absorba más sabor.
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Vino blanco: El vino blanco le da un toque suave y delicioso a la salsa, pero si no tienes, puedes sustituirlo por caldo de pollo.
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Cocción lenta: Para que los muslos de pollo queden tiernos y jugosos, es importante cocinarlos a fuego lento. No apresures la cocción, ya que esto puede hacer que la carne quede seca.
