Disfruta de unas suculentas costillas de cordero al horno, un plato sencillo pero elegante que seguramente impresionará a tus invitados. Las costillas de cordero se marinan con hierbas aromáticas y se cocinan lentamente hasta obtener una carne tierna que se desprende del hueso, bañada en su propio jugo y llenas de sabor. Esta receta es perfecta para una cena especial o para celebrar una ocasión importante con un toque gourmet.
Ingredientes:
- 1 kg de costillas de cordero
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 ramitas de romero fresco, picado
- 2 ramitas de tomillo fresco, picado
- Sal y pimienta negra al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 200 ml de vino blanco
- Jugo de 1 limón
Elaboración:
- Precalienta el horno a 190°C.
- En un bol, mezcla el ajo, el romero, el tomillo, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el jugo de limón para crear la marinada.
- Frota las costillas de cordero con la marinada, asegurándote de cubrirlas bien. Deja marinar durante al menos 1 hora en el refrigerador.
- Coloca las costillas en una bandeja para hornear y vierte el vino blanco alrededor.
- Hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las costillas estén doradas y tiernas. Baña las costillas con los jugos de cocción a mitad de la cocción.
- Sirve caliente, acompañado de tu guarnición favorita.
