Las chuletillas de cordero al ajillo son un plato clásico y exquisito, ideal para quienes buscan sabores intensos y una preparación sencilla. Esta receta combina la ternura de las chuletillas de cordero con el aroma y el picante suave del ajo, creando un plato lleno de carácter y sabor. Ya sea para una cena especial o como parte de un menú festivo, las chuletillas de cordero al ajillo prometen deleitar a todos los paladares.
Ingredientes
- 12 chuletillas de cordero
- 6 dientes de ajo, laminados
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 ramitas de romero fresco
- Sal y pimienta negra al gusto
- Zumo de 1/2 limón
Elaboración
- Sazona las chuletillas de cordero con sal y pimienta al gusto.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los dientes de ajo laminados y las ramitas de romero. Cocina hasta que el ajo esté dorado, pero cuidando de no quemarlo.
- Aumenta el fuego a medio-alto y añade las chuletillas de cordero a la sartén. Cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas y al punto deseado, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado para un término medio.
- Justo antes de retirarlas del fuego, exprime el zumo de limón sobre las chuletillas para añadir un toque de frescura.
- Sirve inmediatamente, asegurándote de rociar las chuletillas con los ajos y el aceite de oliva de la sartén.
