¿Estás buscando una receta fácil, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión? El rollo de carne es una opción increíble para sorprender a tus invitados o para una comida en familia. ¿Lo mejor?
Es sencillo de preparar, jugoso por dentro y con una capa crujiente por fuera. Si aún no has probado hacerlo en casa, esta receta te hará adicto.
¿Qué es el Rollo de Carne?
El rollo de carne es un plato tradicional que consiste en carne picada (generalmente de ternera, cerdo o una mezcla de ambas) rellena con ingredientes sabrosos como jamón, queso o verduras. Una vez relleno, se enrolla, se hornea y se sirve en rodajas.
Es una receta fácil de personalizar según tus gustos y, ¡nunca pasa de moda!
Ingredientes (para 4 personas)
- 600 g de carne picada de ternera (puedes mezclarla con cerdo)
- 1 huevo
- 1 rebanada de pan de molde (sin corteza)
- 100 ml de leche
- 1 diente de ajo picado
- 100 g de jamón york en lonchas
- 100 g de queso rallado (puedes usar el que más te guste)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de orégano (opcional)
- 1 cucharadita de tomillo (opcional)
Cómo hacer Rollo de Carne paso a paso
1. Preparar la mezcla de carne
- Pon el pan de molde en un bol y cúbrelo con la leche. Deja que se empape durante unos minutos hasta que se deshaga.
- En otro bol grande, mezcla la carne picada, el huevo, el pan empapado, el ajo picado, el orégano y el tomillo. Salpica con sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
2. Rellenar el rollo
- Extiende un trozo de papel film sobre una superficie plana y, con las manos, forma un rectángulo con la mezcla de carne, de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Coloca las lonchas de jamón york sobre la carne, de manera uniforme, y espolvorea el queso rallado por encima.
- Enrolla con cuidado la carne, ayudándote del papel film, para formar un rollo compacto. Asegúrate de que el relleno quede bien dentro y no se salga al enrollarlo.
3. Cocinar el rollo
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca el rollo de carne sobre una bandeja de horno ligeramente untada con aceite de oliva.
- Hornea durante 35-40 minutos o hasta que esté bien dorado por fuera y la carne esté completamente cocida en el interior. Si lo deseas, durante los últimos 10 minutos de cocción, puedes subir la temperatura para que la capa exterior quede aún más crujiente.
4. Servir y disfrutar
- Una vez cocido, deja reposar el rollo durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas.
- Sirve las rodajas acompañadas de puré de patatas, arroz o una ensalada fresca.
Consejos para un Rollo de Carne perfecto
- Rellenos creativos: Puedes experimentar con el relleno. ¿Qué tal añadir espinacas salteadas, pimientos asados o champiñones? Las combinaciones son infinitas.
- Tiempo de cocción: Si prefieres un rollo más jugoso, puedes cocinarlo a fuego más bajo durante más tiempo (aproximadamente 60 minutos), y obtendrás un resultado aún más tierno.
- Salsa extra: Si te gusta la salsa de tomate o una salsa de mostaza y miel, acompáñalo con un poco de tu salsa favorita para darle un toque extra.
¿Te ha gustado esta receta de Rollo de Carne?
Si buscas más recetas fáciles y deliciosas, no dudes en visitar El Asador en tu Casa. En nuestra tienda encontrarás carne de calidad para preparar tus platos favoritos. Además, contamos con muchas más recetas tradicionales que te ayudarán a sorprender a todos en casa.
