¿Quién no ha comido alguna vez un plato de macarrones con carne picada? Lo que quizá no sabías es que puedes hacerlos en casa con un resultado más sabroso que el de muchos restaurantes… siempre que uses los ingredientes adecuados y sigas los pasos justos.
Hoy te enseñamos cómo lograrlo.
¿Por qué triunfan los macarrones con carne picada?
Este plato es un clásico de la cocina casera: gusta a niños y mayores, es económico, fácil de preparar y se puede dejar hecho con antelación. Pero si eliges una buena carne y la cocinas con mimo, el resultado se vuelve espectacular.
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Ingredientes para 4 personas
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400 g de macarrones
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350 g de carne picada (ternera, cerdo o mezcla)
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1 cebolla mediana
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2 dientes de ajo
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400 g de tomate triturado
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1 cucharada de concentrado de tomate (opcional)
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal y pimienta al gusto
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Orégano seco
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Queso rallado para gratinar (opcional)
Paso a paso: cómo hacer macarrones con carne picada
1. Cocina la pasta
Pon agua con sal a hervir en una olla. Añade los macarrones y cocina según las instrucciones del paquete (al dente). Escurre y reserva con un chorrito de aceite para que no se peguen.
2. Prepara el sofrito
En una sartén amplia, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados muy finos. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Añade la carne
Incorpora la carne picada a la sartén y cocínala bien hasta que pierda el color crudo. Sazona con sal, pimienta y orégano.
4. Agrega el tomate
Añade el tomate triturado (y el concentrado si usas). Cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese y se integren bien los sabores.
5. Mezcla y sirve
Incorpora los macarrones escurridos a la sartén y mezcla todo bien. Si quieres, espolvorea con queso rallado y gratina en el horno unos minutos para un acabado crujiente.
Trucos para que te salgan de 10
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Usa carne fresca y no congelada para una textura más jugosa.
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Añadir un poco de vino tinto al sofrito potencia el sabor.
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El concentrado de tomate da un toque más intenso y profesional.
Ahora que conoces la mejor Receta de Macarrones con Carne picada, no hay excusas: en menos de 30 minutos puedes tener un plato casero, sabroso y que hará que todos repitan.
