¿Alguna vez has probado una lasaña de carne casera? Si estás buscando una receta fácil, deliciosa y que conquiste a todos en casa, esta es la receta perfecta. La lasaña de carne es uno de esos platos que nunca fallan: capas de pasta, carne jugosa, salsa bechamel suave y queso fundido.
Si quieres saber cómo prepararla, ¡sigue leyendo!
Ingredientes para la Lasaña de Carne
Para hacer una lasaña de carne que quede perfecta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la salsa de carne:
- 500 g de carne picada de ternera
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 400 g de tomate triturado (puedes usar enlatado)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa bechamel:
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 500 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de nuez moscada
Además:
- 12 láminas de pasta para lasaña (puedes usar la precocida)
- 150 g de queso rallado (mozarella o parmesano, al gusto)
Cómo Preparar la Lasaña de Carne
Paso 1: Preparar la Salsa de Carne
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento verde. Sofríe todo durante unos 5-7 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
Añade la carne picada y cocina a fuego medio-alto hasta que esté bien dorada. Es importante desmenuzar la carne para que quede bien repartida en la salsa.
Cuando la carne esté lista, agrega el tomate triturado, sal, pimienta y orégano. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. La salsa debe espesar y tener un sabor concentrado.
Paso 2: Preparar la Salsa Bechamel
Mientras se cocina la salsa de carne, prepara la salsa bechamel. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y, con una varilla, remueve constantemente para evitar grumos. Cocina durante unos 2 minutos.
A continuación, añade poco a poco la leche, sin dejar de remover. Cocina durante 5-7 minutos, hasta que la salsa se espese. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Reserva.
Paso 3: Montar la Lasaña
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una bandeja para horno, coloca una capa de pasta de lasaña (si usas pasta precocida, no es necesario hervirla antes). Sobre la pasta, pon una capa de salsa de carne y luego una capa de salsa bechamel. Repite el proceso hasta que termines con todas las capas.
Termina con una capa de bechamel y espolvorea con el queso rallado. Esto le dará un toque dorado y delicioso.
Paso 4: Hornear la Lasaña
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la lasaña esté bien dorada y burbujeante. Si ves que se dora demasiado rápido, puedes cubrirla con papel de aluminio y dejarla cocer más tiempo.
Paso 5: Servir y Disfrutar
Deja reposar la lasaña durante unos 10 minutos antes de cortarla. Esto hará que sea más fácil servirla y que las capas se mantengan intactas. ¡Y ya está! Ahora solo queda disfrutar de una lasaña de carne casera, perfecta para cualquier ocasión.
Consejos para una Lasaña de Carne Perfecta
- Salsa más sabrosa: Si te gusta un toque más intenso, puedes añadir un poco de vino tinto a la salsa de carne y dejar que se evapore antes de añadir el tomate.
- Pasta al dente: Si usas pasta para lasaña no precocida, asegúrate de hervirla hasta que esté al dente para que no se pase al hornearla.
- Variaciones: Puedes añadir más verduras como espinacas o champiñones a la salsa de carne para darle un toque diferente y más saludable.
