¿Te imaginas una empanada con el borde crujiente, el interior jugoso y un aroma que llena toda la casa? La mayoría de las empanadas que compras no se comparan con una bien hecha en casa.
Hoy vas a descubrir la receta de empanada de carne que siempre queda bien, incluso si nunca has cocinado una antes.
¿Qué lleva una empanada de carne?
La empanada de carne es un clásico de la cocina casera que combina masa crujiente con un relleno sabroso de carne picada, cebolla, pimientos y huevo duro. Puedes hacerla al horno o frita, redonda o rectangular, ¡y siempre triunfa!
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Ingredientes para 1 empanada grande
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2 láminas de masa de empanada o masa brisa
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400 g de carne picada de ternera o mezcla
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1 cebolla grande
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1 pimiento rojo
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2 huevos cocidos
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2 cucharadas de tomate frito
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1 huevo batido (para pintar la masa)
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal, pimienta y comino al gusto
Cómo hacer una empanada de carne casera
1. Prepara el relleno
Pica la cebolla y el pimiento muy fino. Sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Añade la carne picada, sal, pimienta y una pizca de comino. Cocina hasta que la carne esté dorada.
Agrega el tomate frito y mezcla bien. Apaga el fuego y añade los huevos duros picados. Deja enfriar.
2. Monta la empanada
Extiende una lámina de masa sobre papel de horno. Reparte el relleno de forma uniforme sin llegar a los bordes. Cubre con la otra lámina de masa y sella bien los bordes con un tenedor o trenzándolos con los dedos.
Haz un pequeño corte en el centro para que salga el vapor. Pinta la superficie con huevo batido.
3. Hornea
Precalienta el horno a 180 ºC y hornea la empanada durante 30-35 minutos o hasta que esté bien dorada. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Consejos para una empanada perfecta
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Si te gusta más jugosa, añade un poco más de tomate.
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Puedes hacer mini empanadas para llevar o congelar.
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Sirve caliente o templada, ¡siempre está rica!
Una buena receta de empanada de carne te saca de cualquier apuro: cenas, reuniones, meriendas o picoteo. Y lo mejor, puedes dejarla lista con antelación y calentarla justo antes de servir.
