Descubre cómo preparar una deliciosa ternera en salsa con esta receta fácil y rápida, perfecta para cualquier ocasión. Este plato, creado por el renombrado Chef Roger, se convertirá en tu nueva opción favorita para impresionar a tus invitados o disfrutar de una cena especial en familia. Sigue leyendo y aprende a cocinar ternera en salsa como un profesional.
Ingredientes
- 1 kg de ternera, cortada en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, cortada en rodajas
- 1 vaso de vino tinto
- 1 lata de tomate triturado (400 g)
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharada de harina de trigo (opcional, para espesar)
Elaboración
- Preparar los Ingredientes: Corta la ternera en trozos medianos. Pica la cebolla y el ajo. Corta la zanahoria en rodajas.
- Sofríe la Carne: En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los trozos de ternera y fríelos hasta que estén bien dorados por todos lados. Retira la carne y reserva.
- Cocinar las Verduras: En la misma cacerola, añade la cebolla, el ajo, y la zanahoria. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
- Añadir Vino y Tomate: Vuelve a incorporar la carne a la cacerola. Añade el vino tinto y deja que se reduzca a la mitad. Luego, agrega el tomate triturado, la hoja de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta.
- Cocinar la Ternera: Cubre la cacerola y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna. Si deseas una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina disuelta en agua y cocinar por unos minutos más.
- Servir: Rectifica la sazón y sirve caliente. Ideal para acompañar con arroz blanco o patatas al vapor.
Esta receta de ternera en salsa no solo es sencilla de preparar, sino que también garantiza un plato lleno de sabor y aroma que cautivará a todos tus comensales. ¡Buen provecho!
