Bienvenidos a nuestro receta única y deliciosa de cabeza de cochinillo asado. Preparar este exquisito platillo no solo es una experiencia culinaria, sino también un arte que deleitará los sentidos. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta deliciosa aventura gastronómica!
Ingredientes
- 1 cabeza de cochinillo fresca y de alta calidad
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 2 ramitas de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Paso 1: Preparación
Antes de comenzar, asegúrate de que la cabeza de cochinillo esté completamente descongelada si la compraste congelada. Lava y seca cuidadosamente la cabeza con papel de cocina.
Paso 2: Sazonar la Cabeza de Cochinillo
En un tazón pequeño, mezcla los dientes de ajo picados, el romero y el tomillo fresco. Agrega sal y pimienta al gusto. Con esta mezcla, sazona generosamente la cabeza de cochinillo, asegurándote de frotar bien las hierbas y especias en la piel para potenciar los sabores.
Paso 3: Reposo
Deja reposar la cabeza de cochinillo sazonada en el refrigerador durante al menos 2 horas. Este tiempo permitirá que los sabores se integren y se impregnen en la carne.
Paso 4: Preparar y Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 180°C. Mientras tanto, saca la cabeza de cochinillo del refrigerador y déjala alcanzar la temperatura ambiente.
Paso 5: Asar la Cabeza de Cochinillo
Coloca la cabeza de cochinillo en una fuente para horno y riégala con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 2 horas o hasta que la piel esté dorada y crujiente, y la carne jugosa y tierna.
Paso 6: Servir y Disfrutar
Una vez lista, retira la cabeza de cochinillo del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarla. Sirve esta obra maestra en tu mesa, acompañada de guarniciones de tu elección. Puedes optar por patatas asadas, vegetales al vapor o una ensalada fresca.
