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RABO DE VACUNO GUISADO

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450 g / 1-2 raciones / 24 horas cocción

Rabo de vacuno seleccionado, cortado a cuchillo por la junta para facilitar la extracción del colágeno natural propio de esta receta tradicional, cocinado muy lentamente a baja temperatura durante 24 horas para conseguir una carne de exquisita melosidad. En tan sólo 8 minutos al baño maría o 4 en el microondas, listo para comer. Sin gluten ni lactosa.

Tag   #vacuno  #rabo 

Ingredientes
Rabo de vacuno (75%), cebolla, zanahoria, vino tinto (contiene sulfitos), aceite de oliva, ajo, sal, especies y hierbas aromáticas. 

Horas de cocción
24 horas

Raciones
1 persona

Peso
450 g.

Caducidad
3 meses 

Temperatura conservación
Refrigerado  (0-4º C)
Congelación (-18º C)

Sin Gluten
Apto para celiacos

Sin Lactosa
Apto para intolerantes a la lactosa
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Otros Alérgenos
Sulfitos
 
  Valor energético en Kcal / kJ 191 Kcal / 799 kJ 
  Grasas 9.20 g 
         De las cuales saturadas 6.50 g 
  Hidratos de carbono  < 0.10 g 
         De los cuales azucares < 0.10 g 
  Proteínas  26.90 g 
  Sal < 0.10 g 
AL BAÑO MARÍA (RECOMENDADO)
Meter la bolsa sin abrir ni pinchar en un recipiente con agua caliente, a fuego medio sin que llegue a hervir, completamente sumergida durante 12 minutos aproximadamente. Sacar la bolsa del agua, abrir y servir. 

MICROONDAS
​​​​​​​Poner la bolsa encima de un plato y pincharla varias veces. Calentar en el microondas a media potencia durante 4 minutos aproximadamente. Abrir y servir. 
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